일반적으로 참나무 숯이 대접받는 것은 숯 굽는 데 최상급으로 여기는 가시나무가 없기 때문. 강원도에서는 참나무로 굽는 숯을 ‘참숯’이라 여긴다. 그러나 전남 완도에서는 붉가시나무로 만든 숯이라야만 ‘참숯’ 대접을 받는다. 대대로 숯을 굽는 장인이 있다. 전남 완도군 군외면 대야1구에 사는 정무삼씨가 그 주인공. …
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