캐나다인 남편이 연어 먹는 법, 1년은 끄떡없어요



해산물을 좋아하는 남편이지만, 생선은 좋아하는 종류가 한정되어 있다. 그중에 가장 즐겨 먹는 것은 연어이다. 그래서 우리는 연어를 종종 구입하여 회로도 먹고, 구워 먹거나, 차우더를 만들어 먹기도 한다. 하지만, 훈제를 하거나 ‘캐닝(canning)’을 하면 장기 보관하여 다른 풍미를 즐길 수도 있다. 대표적 서양식 보관…
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